با این غذاهای غنی از پروبیوتیک به روده خود عشق طبیعی بدهید. سلامت روده خود را تقویت کنید و از غذاهای خوشمزه لذت ببرید.
پروبیوتیک ها را در تعدادی از غذاها از جمله ماست، کلم ترش و غیره پیدا خواهید کرد.
مکمل های پروبیوتیک گزینه ای برای میکروبیوم نامتعادل یا روده ناسالم هستند، اما شما همچنین می توانید به طور طبیعی با خوردن غذاهای غنی از پروبیوتیک سلامت روده خود را تقویت کنید. این می تواند به شما در صرفه جویی در هزینه و برنامه غذایی به طور همزمان کمک کند.
پروبیوتیک ها معمولا در غذاهای تخمیر شده مانند ماست، کفیر و کلم ترش و همچنین در مکمل های غذایی یافت می شوند. "مصرف منظم پروبیوتیک ها می تواند از هضم غذا حمایت کند، سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند و حتی ممکن است خلق و خو و رفاه کلی را بهبود بخشد."
برای تعیین اینکه کدام غذاهای پروبیوتیک برای شما مناسب است، لیست مفیدی را در زیر گردآوری کردیم. اما قبل از تغییر رژیم غذایی، ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.
اگر می خواهید پروبیوتیک های بیشتری در رژیم غذایی خود داشته باشید، در زیر 12 غذای عالی پروبیوتیک آورده شده است. علاوه بر این غذاها، می توانید مکمل های پروبیوتیک را نیز امتحان کنید.
یک غذای اصلی پروبیوتیک، به سراغ ماست با کشت های زنده و فعال بروید. برخی از ماست ها به طور خاص به دلیل محتوای پروبیوتیک یا کمک به بهبود هضم به بازار عرضه می شوند. ماست معمولا می تواند باعث رشد باکتری های خوب در روده شما شود. ماست یک گزینه عالی است زیرا به طور گسترده در دسترس است، طعم های مختلفی دارد که مطابق با ذائقه شماست و می توان آن را مستقیماً از ظرف خورد.
کیمچی یک غذای جانبی سنتی کره ای است که از تخمیر سبزیجات با باکتری های اسید لاکتیک پروبیوتیک تهیه می شود. کیمچی می تواند به شما این پانچ پروبیوتیک را بدهد و با مواد سالمی مانند سبزیجات (معمولاً کلم ناپا، هویج، پیازچه و تربچه)، سیر، پودر فلفل قرمز، زنجبیل و سایر ادویه ها ساخته شده است. طعم فوق العاده ای دارد و به طور سنتی با برنج بخارپز سرو می شود. کیمچی با تحقیقاتی در مورد خواص ضد سرطان، ضد چاقی، سلامت روده بزرگ، کاهش کلسترول، ضد پیری، سلامت مغز، سلامت سیستم ایمنی و خواص سلامت پوست مرتبط است.
شاید تعجب کنید که بدانید ترشی ها می توانند حاوی پروبیوتیک باشند. فقط باید مطمئن شوید که ترشی های تخمیر شده را خریداری می کنید که معمولاً در قسمت یخچال دار و غذاهای سالم فروشگاه یافت می شوند. برخی از برندها حتی محتوای پروبیوتیک را تبلیغ می کنند. آنها تحت اصطلاح "ترشی های سالم" هستند، اما حتما برچسب ها را بخوانید تا مطمئن شوید که حاوی پروبیوتیک هستند. حتی می توانید آنها را در خانه درست کنید. برخی از مردم نیز از آبمیوه ای که خیارشورها در آن تخمیر می شوند می نوشند یا استفاده می کنند. توجه داشته باشید که ترشی های شیشه ای دارای سدیم بالایی هستند.
استارتر خمیر ترش حاوی باکتری اسید لاکتیک است. استارتر محیطی است که مخمر و باکتری های خوب با مصرف آب و آرد رشد می کنند. پری بیوتیک های طبیعی و پروبیوتیک ها در تحقیقات به عنوان یکی از فواید نان خمیر ترش ذکر شده اند. همچنین با کنترل بهتر گلوکز خون، کاهش کلسترول، کاهش خطر ابتلا به دیابت، کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی و بهبود کنترل وزن مرتبط است. همچنین یک نان ساندویچی بسیار خوب درست می کند.
کفیر شیر تخمیر شده ای است که از دانه کفیر تهیه می شود. این شیر به عنوان شیر گاو یا بز معمولی شروع می شود و سپس یک مخمر دانه مانند و کلنی باکتری اسید لاکتیک به نام کفیر به شیر اضافه می شود. این مخلوط حدود یک روز باقی می ماند تا تخمیر شود و سپس شیر از دانه ها فیلتر می شود و نوشیدنی کفیر ایجاد می شود. نوشیدنی به دست آمده یک پروبیوتیک قوی است که در واقع پروبیوتیک بیشتری نسبت به ماست دارد.
بارکیومب گفت: کومبوچا یک ماده گیاهی تخمیر شده است. این معجون جادویی به دلیل توانایی آن در حمایت از سلامت و تندرستی کل بدن و در عین حال پیشگیری از بیماری ها، اکسیر سلامتی جاودانه نامیده شده است. کامبوچا با کیفیت بالا مملو از پروبیوتیک ها و اسیدهای آمینه است که به بدن شما در هضم قند کمک می کند و همچنین یک درمان طبیعی عالی برای خماری است.
این نوشیدنی در واقع یک چای تخمیر شده است، بنابراین شما از مزایای سلامتی چای با تقویت پروبیوتیک یک نوشیدنی تخمیر شده بهره مند می شوید. این نوشیدنی با افزودن سویههایی از باکتریها، مخمر و قند به چای سیاه یا سبز ساخته میشود که منجر به محیطی شاد برای نوشیدنی پروبیوتیک میشود. حدود یک هفته یا بیشتر تخمیر می شود تا زمانی که یک بافت قارچی در بالای آن رشد کند. قارچ برای ساختن کومبوچای جدید فیلتر می شود.
این غذای راحتی آلمانی، کلم تخمیر شده است که از تخمیر لاکتو سبزی در آب نمک با نمک تهیه می شود. به عنوان بخشی از فرآیند تخمیر سنتی، پروبیوتیک ها در محصول نهایی هستند .
با این حال، این محصول دیگری است که در آن باید به طور خاص کلم ترش پروبیوتیک بخرید یا خودتان درست کنید. بسیاری از برندها از سرکه و شکر استفاده می کنند یا پاستوریزه می شوند که رشد باکتری ها را کاهش می دهد و پروبیوتیک ها را از بین می برد. کلم ترش کنسرو شده معمولی معمولاً با سرکه یا پاستوریزه (یا هر دو) تهیه می شود.
این غذای ژاپنی در کنار بسیاری از وعده های غذایی سرو می شود. میسو خمیری است که معمولاً از دانه های تخمیر شده سویا تهیه می شود و به عنوان چاشنی برای تهیه سس ها، اسپری ها و سوپ عمل می کند. سوپ میسو از این خمیر برای استاک استفاده می کند. از آنجایی که میسو یک غذای تخمیر شده است، حاوی پروبیوتیک پانچ است . سوپ میسو با وعده های غذایی بزرگتر عالی عمل می کند، اما به تنهایی یک ناهار خوب و سبک را نیز درست می کند.
سرکه سیب آب سیب دوبار تخمیر شده است. سرکه سیب سالهاست که به عنوان یک مکمل سلامتی محبوب مورد توجه قرار گرفته است. دارای پروبیوتیک های طبیعی از فرآیند تخمیر است. اگرچه فواید آن نیاز به تحقیقات بیشتری دارد، بسیاری از مردم نیز از آن برای همه چیز از آرام کردن رفلاکس اسید گرفته تا کاهش وزن استفاده می کنند. این عطر و طعم قوی دارد، بنابراین اگر مصرف مستقیم آن را دوست ندارید، آن را به سس سالاد، ماریناد یا مایع ترشی اضافه کنید.
انواع خاصی از پنیر دارای پروبیوتیک هستند. به عنوان مثال، پنیرهای کهنه ای که بعداً حرارت داده نمی شوند، دارای پروبیوتیک هستند. به عنوان مثال می توان به سوئیس، گودا، چدار، ادام، گرویر، پنیر کوتیج و پروولون اشاره کرد. خبر خوب این است که بسیاری از انواع پنیر پرطرفدار دارای پروبیوتیک هستند، از جمله یک کاسه پنیر سالم با میوه.
در امتداد همان خطوط کیمچی و ترشی بالا، می توانید به دنبال سبزیجات ترشی که به طور خاص حاوی پروبیوتیک هستند، بگردید. یک ایده این است که به اسکابیچه تخمیر شده لاکتو، یک غذای ترشی از مکزیک که می تواند حاوی طیف گسترده ای از سبزیجات باشد، نگاهی بیندازید. یا می توانید یک جیاردینیرا تخمیر شده، یک ترشی ایتالیایی، درست کنید. استفاده از سبزیجات ترشی تخمیر شده نیز راهی عالی برای خرید محلی و نگهداری سبزیجات برای استفاده خارج از فصل است.
دوغ ممکن است مانند یک نوشیدنی معمولی در بین هزاران نوع نوشیدنی دیگر به نظر برسد، اما دوغ سنتی می تواند منبع عالی پروبیوتیک ها باشد. دوغ انواع مختلفی از نوشیدنی های لبنی تخمیر شده را پوشش می دهد، اما دوغ سنتی مایعی است که از فرآیند تولید کره خارج می شود. ترفند این است که از دوغ کشت شده خودداری کنید، که رایج ترین نوع در سوپرمارکت ها است و معمولاً پروبیوتیک ندارد.
پروبیوتیک ها ممکن است این روزها یک کلمه کلیدی باشند، اما غذاهای غنی از پروبیوتیک برای هزاران سال بخشی از رژیم غذایی ما بوده اند. پروبیوتیکها میکروارگانیسمهای زنده و مفیدی هستند (از جمله انواع باکتریها و مخمرها) که از طریق فرآیند تخمیر در غذاها تکثیر میشوند - یک روش رایج در میان تمدنهای باستانی در سراسر جهان به عنوان ابزاری برای نگهداری غذا.
از زمانی که کلمه "پروبیوتیک" برای اولین بار ابداع شد، تکرارهای مختلفی برای کلمه "پروبیوتیک ها" وجود داشته است. انجمن علمی بین المللی پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها، پروبیوتیک ها را به عنوان میکروارگانیسم هایی تعریف می کند که باید بتوانند مزایای سلامتی مشخصی را برای میزبان به ارمغان بیاورند و بیان می کند که "فقط گونه های مشخص شده با اثر علمی اثبات شده بر سلامت، باید اصطلاحات پروبیوتیکی را در این مقاله نامید. تعریف گسترده تر: به عنوان منابع غذایی که ممکن است شامل گونه های مختلفی از باکتری های زنده باشد که از میکروبیوم روده پشتیبانی می کنند.
پروبیوتیک ها به بدن کمک می کنند تا تعادل سالمی از باکتری ها را به خصوص در پوشش روده شما حفظ کند. آنها همچنین می توانند به بازیابی باکتری های "خوب" در بدن شما کمک کنند که پس از مصرف آنتی بیوتیک ها از بین می روند (که متأسفانه نمی توانند بین باکتری های خوب و باکتری هایی که باعث عفونت می شوند تفاوت قائل شوند)، در نهایت از روده در برابر باکتری های مضر تر محافظت می کنند و میکروبیوم روده را به طور کلی تقویت می کنند.
چگونه پروبیوتیک ها برای مغز و بدن شما مفید هستند
شواهد نشان می دهد که پروبیوتیک ها به دلیل نقشی که در میکروبیوم روده ایفا می کنند برای سلامت کلی و تندرستی بسیار مفید هستند.
آموزش تصویری حرکات بدنسازی
مشاهده
وبلاگ اطلاعات عمومی
مطلب مرتبط
دتاکس واتر چیست؟ معرفی انواع دتاکس واتر و خواص هر کدام
مطلب مرتبط
تفاوت بین چربی های امگا 3 و چربی های امگا 6 چیست؟
