پکیج همه‌کاره زیبایی طب جامع
قالب های خاص سنگ مصنوعی
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
ابزارآلات شمع سازی
اگر موضوع تغذیه کودکان را چالش برانگیز یا گیج کننده می‌دانید، تنها نیستید. با وجود اطلاعات بسیار زیاد، دانستن اینکه چه چیزی طبیعی است یا چه چیزی واقعاً در مورد تغذیه کودکان اهمیت دارد، می‌تواند دشوار باشد.
از آنجایی که اطلاعات نادرست زیادی وجود دارد، می‌توان با یافتن پاسخ به برخی از رایج‌ترین افسانه‌ها در مورد تغذیه کودکان، واقعیت را روشن کرد. در اینجا پاسخ شش افسانه رایج آمده است.
افسانه: شکر بچه‌ها را بیش‌فعال می‌کند.
واقعیت این است که شکر باعث بیش‌فعالی در کودکان نمی‌شود. تحقیقات هیچ ارتباطی بین مصرف شکر و افزایش بیش‌فعالی نشان نمی‌دهد.
افسانه: همه بچه‌ها سبزیجات را دوست ندارند.
بعضی از بچه‌ها سبزیجات خاصی را دوست ندارند، اما این یک حقیقت جهانی نیست. مطالعات نشان می‌دهد که مواجهه و الگوسازی مکرر (والدینی که سبزیجات می‌خورند) می‌تواند به کودکان کمک کند تا به آنها علاقه پیدا کنند.
افسانه: دسر پاداش خوبی برای خوردن سبزیجات است.
استفاده از دسر به عنوان رشوه یا پاداش می‌تواند این ایده را تقویت کند که غذاهای ناسالم مطلوب هستند و می‌تواند بر عادات غذایی کلی تأثیر منفی بگذارد.
افسانه: هرگز نباید اجازه دهید کودک یک وعده غذایی را از دست بدهد.
ویتاکوست می‌گوید، مانند بزرگسالان، اشتهای کودکان می‌تواند نوسان داشته باشد. اشکالی ندارد که اگر گرسنه نیستند، اجازه دهید یک وعده غذایی را از دست بدهند.
افسانه: اگر کودکی غذایی را رد کرد، دوباره آن را به او پیشنهاد ندهید. بچه‌ها اغلب در امتحان کردن غذاهای جدید مردد هستند.
قرار گرفتن مکرر در معرض و الگوسازی (والدینی که غذا را می‌خورند) می‌تواند احتمال پذیرش نهایی آن توسط آنها را افزایش دهد.
افسانه: همه بچه‌ها به مکمل‌های ویتامین نیاز دارند.
به گفته ویتاکاست، تصمیم در مورد اینکه به کودک ویتامین یا مکمل بدهید، یک تصمیم شخصی است. در حالی که برخی از کودکان ممکن است از مکمل‌ها بهره‌مند شوند، این یک ضرورت جهانی نیست.
افسانه شماره ۱: مجبور کردن بچه‌ها به امتحان کردن غذاهای جدید بهترین راه برای کمک به بدغذایی است.
در حالی که ممکن است ایده خوبی به نظر برسد که سعی کنید فرزندتان را مجبور به خوردن غذاهای خاصی کنید که شما آنها را سالم می‌دانید، مطالعات نشان می‌دهد که این کار در واقع ممکن است نتیجه معکوس داشته باشد. در واقع، تحت فشار قرار دادن فرزندتان برای خوردن چیزی یا داشتن شیوه‌های کنترل تغذیه می‌تواند منجر به ایجاد حس منفی و کاهش علاقه به آن غذا شود و احتمالاً به بدغذایی بیشتر منجر شود.
به عنوان والدین یا مراقب، مسئولیت ارائه غذاها بر عهده شماست، اما این به عهده کودک است که تعیین کند چه مقدار و آیا آنها تصمیم به خوردن آن می‌گیرند یا خیر. این بخش مهمی از تغذیه شهودی برای کودکان است.
افسانه شماره ۲: اگر کودکی از خوردن غذایی امتناع ورزد، نباید دوباره آن را سرو کنید.
کودکان به طور طبیعی تمایلی به امتحان کردن غذاهای جدید ندارند، بنابراین اگر از امتحان کردن آن امتناع می‌کنند یا می‌گویند که چیزی را برای اولین بار دوست ندارند، آن را نادیده نگیرید. در واقع، تحقیقات نشان داده است که کودکان خردسال ممکن است قبل از یادگیری پذیرش یک غذای جدید، به ۱۵ بار مواجهه نیاز داشته باشند. از آنجا که کودکان انتخاب‌های غذایی خود را بر اساس چیزهایی که با آنها آشنا هستند، قرار می‌دهند، هر چه مواجهه بیشتر باشد، بهتر است. بنابراین سعی کنید ذائقه فرزندتان را پرورش دهید! سرو کردن غذاهایی که قبلاً رد شده‌اند در کنار غذاهایی که فرزندتان از قبل دوست دارد، ممکن است به پذیرش غذا کمک کند.
افسانه شماره ۳: همه بچه‌ها باید ویتامین مصرف کنند.
تصمیم در مورد اینکه به کودک ویتامین یا مکمل دیگری بدهید، کاملاً به مراقبان بستگی دارد. طبق آکادمی اطفال آمریکا، کودکان سالمی که رژیم غذایی متنوعی دارند، نیازی به مصرف مولتی ویتامین ندارند. با این حال، اگر کودکی رژیم غذایی بسیار محدودی دارد، بیماری خاصی دارد یا مرتباً بیمار می‌شود، ارائه چیزی مانند مولتی ویتامین (یا سایر مکمل‌های مرتبط با کودکان) ممکن است مزایایی داشته باشد.
برای مراقبانی که تصمیم می‌گیرند مکمل‌ها را برای فرزندان خود تهیه کنند، مهم است که محصولاتی بدون شکر افزوده و عاری از رنگ‌ها، طعم‌دهنده‌ها و سایر افزودنی‌های مصنوعی انتخاب کنند. علاوه بر این، ایده خوبی است که به دنبال برندهایی باشید که توسط شخص ثالث از نظر کیفیت و ایمنی آزمایش شده‌اند. این به این دلیل است که مکمل‌ها به خوبی توسط FDA تنظیم نشده‌اند. نمونه‌هایی از برچسب‌های آزمایش شخص ثالث که باید روی مکمل‌ها جستجو شوند .
افسانه شماره ۴: غذاهای شیرین کودکان را بیش‌فعال‌تر می‌کنند.
در حالی که این یک باور رایج برای دهه‌ها بوده است، تحقیقات نشان داده است که در واقع ارتباطی بین قند و بیش‌فعالی وجود ندارد. در عوض، کارشناسان معتقدند که این ارتباط ممکن است صرفاً محصول اثر دارونما باشد، جایی که نتیجه‌ای صرفاً به دلیل انتظار آن تجربه می‌شود. برخی گزارش می‌دهند که کمبود خواب یا قرار گرفتن در یک محیط هیجان‌انگیز یا بیش از حد تحریک‌کننده (مانند جشن تولد) در واقع ممکن است در بیش‌فعالی فرضی نقش داشته باشد. با این حال، این موضوع در مورد کودکانی که ممکن است به اختلال کم‌توجهی-بیش‌فعالی (ADHD) مبتلا باشند، صدق نمی‌کند، که نیاز به تشخیص پزشک دارد.
با این وجود، این به معنای مجوز آزاد برای دادن هر مقدار قندی که کودکان می‌خواهند به آنها نیست. خوردن بیش از حد غذاهای شیرین می‌تواند اشتهای کودک را برای غذاهای مغذی‌تر مانند غلات کامل، سبزیجات، میوه و پروتئین بدون چربی کاهش دهد. همچنین می‌تواند خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها را افزایش دهد. بنابراین، اگرچه نیازی به اجتناب از غذاهای شیرین نیست، اما در حالت ایده‌آل باید در کنار سایر غذاهای مغذی سرو شوند و کودکان را به خوردن از طیف گسترده‌ای از گروه‌های غذایی تشویق کنند.
افسانه شماره ۵: استفاده از دسر به عنوان رشوه یا پاداش ایده خوبی است.
این یک روش رایج در بسیاری از خانواده‌ها است، اما ممکن است عوارض جانبی نامطلوبی داشته باشد. استفاده از شیرینی به عنوان پاداش، آن غذاها را در جایگاه بالاتری قرار می‌دهد، که می‌تواند آنها را به چیزی تبدیل کند که کودکان بیشتر به آن وسواس پیدا کنند. اگر شیرینی‌ها فقط برای موارد خاصی، مثلاً فقط بعد از اینکه کودک شام خود را تمام کرد یا یک کار روزمره را انجام داد، در نظر گرفته شوند، می‌توان آن را نوعی محدودیت دانست که ممکن است باعث شود برخی از کودکان هوس شیرینی بیشتری کنند و وقتی از آنها لذت می‌برند، از کنترل خارج شوند.
همچنین، اختصاص دادن شیرینی‌ها به عنوان پاداش ممکن است باعث شود کودک از توانایی طبیعی خود برای خوردن شهودی منحرف شود. آنها ممکن است به دلیل تمایل به هر غذای شیرینی که به آنها رشوه داده می‌شود، شروع به نادیده گرفتن نشانه‌های گرسنگی و سیری کنند.
در عوض، والدین و مراقبان می‌توانند بدون قید و شرط، دسترسی مکرر به شیرینی‌ها را مجاز کنند. این عمل در واقع ممکن است به کودکان کمک کند.
افسانه شماره ۶: هرگز نباید اجازه دهید کودک یک وعده غذایی را حذف کند.
مانند بزرگسالان، اشتهای کودکان نیز متغیر است. گاهی اوقات ممکن است در زمان صرف غذا احساس گرسنگی نکنند، یا ممکن است بیش از حد حواسشان پرت باشد یا به چیزی غیر از غذا خوردن علاقه داشته باشند. این موضوع نباید نگران کننده باشد. کودکان در تنظیم میزان غذای مورد نیاز خود بسیار عالی هستند، بنابراین اگر یک وعده غذایی را از دست بدهند، احتمالاً بعداً در روز یا هفته آن را جبران خواهند کرد.
به عنوان والدین یا مراقب، می‌توانید بدون اجبار، نقش خود را در ارائه غذا ایفا کنید. همچنین می‌توانید به کودک یادآوری کنید که تا میان وعده یا وعده غذایی بعدی فرصتی برای خوردن دوباره نخواهد داشت، اما به او اجازه دهید در مورد غذا خوردن یا نخوردن، خودش تصمیم بگیرد.
می‌توانید در این راهنمای کامل برای والدین، اطلاعات بیشتری در مورد رژیم‌های غذایی کودکان نوپا و تغذیه عمومی کودکان بخوانید.
در مورد تغذیه کودکان، موارد زیادی وجود دارد، اما شناخت افسانه‌ها از واقعیت‌ها می‌تواند به ساده‌سازی این فرآیند کمک کند. اجازه دادن به بچه‌ها برای کنترل نوع و مقدار غذایی که می‌خورند و خنثی کردن همه غذاها می‌تواند به بچه‌ها کمک کند تا اشتهای خود را تنظیم کنند و رابطه سالمی با غذا برقرار کنند.
در حالی که این موارد مفید هستند، اگر با هر گروه به طور مساوی رفتار کنید، منوی شما بسیار نامتعادل خواهد بود و برای یافتن هر نوع نسبتی برای یکی در مقابل دیگری باید به دنبال یک راهنمای جداگانه باشید. حتی در آن صورت، بهترین چیزی که دیده‌ایم ۳۳٪ نشاسته و ۳۳٪ میوه و سبزیجات است، اما برای بقیه موارد باید خودتان تصمیم بگیرید.
و در حالی که غذاهای نشاسته‌ای شامل سیب‌زمینی، نان، برنج و ماکارونی می‌شوند، هرچه غذای نشاسته‌ای بیشتر فرآوری شود، معده در حال رشد کمتر آماده تجزیه آن است. آنها به یک اندازه سیرکننده هستند، اما به یک اندازه مغذی نیستند.
آنچه همه چیز به آن بستگی دارد، شناخت تغذیه شماست که شما را از رقبای محلی‌تان متمایز می‌کند. فقط قرار دادن اسپاگ بول در منو کافی نیست - باید مطمئن شوید که تعادل مناسبی از پروتئین‌ها، اسیدهای آمینه، ویتامین‌ها، مواد معدنی، چربی (انواع مناسب) و موارد دیگر را برای مغز و بدن در حال رشد دریافت می‌کنید.
«از این دانش تغذیه‌ای برای افزایش CPD استفاده کنید و مصرف غذای اولیه را به هر مرحله از رشد اولیه کودکی مرتبط کنید: از ساختن مغز با اسیدهای چرب ضروری گرفته تا استفاده از منوی از شیر گرفتن برای حمایت از رشد گفتار و زبان.»
پاداش دادن به رفتار خوب با غذای مورد علاقه، دسر بعد از هر وعده غذایی، وعده‌های غذایی ویژه بعد از یک روز سخت. همه ما این تجربه را داشته‌ایم که بعد از یک هفته طولانی برای خودمان یک غذای بیرون‌بر بخریم، و این یک راه آسان برای جلب قلب و ذهن کودکان با گفتن «اگر خوب باشی، می‌توانی نان تست و مربا بخوری - این غذای مورد علاقه‌ات است!» است.
واقعیت تغذیه: خوراکی‌های خوشمزه عادات بدی ایجاد می‌کنند
رابطه مادام‌العمر ما با غذا از سال‌های اولیه زندگی شروع می‌شود و این شامل غذا به عنوان پاداش نیز می‌شود. در حالی که تلویزیون و فیلم‌ها مطمئناً به ذهنیت غذای بیرون‌بر به عنوان جایزه دامن می‌زنند (و تبلیغاتی که می‌گوییم روی ما تأثیری ندارند)، اما اگر در کودکی با ما رفتار نشده بود، آیا اصلاً فکر می‌کردیم که با غذا از خودمان پذیرایی کنیم؟
«غذا یک خوراکی، جایزه یا رشوه نیست. سوخت است، تغذیه است، صرفاً غذا است. نباید آرامش‌بخش باشد، مسائل عاطفی را حل نمی‌کند و می‌تواند بزرگسالان را به سمت احساسات تحریف‌شده‌ای در مورد اینکه آیا «لیاقت» غذا را دارند یا خیر، سوق دهد.»
غذا در زندگی روزمره ما نقشی دارد - ما را زنده نگه می‌دارد. در حالی که شکلات و مربا اینطور نیستند، هر وعده غذایی یک تمرین ساده برای تجدید قوا است و ما باید این را به کودکان آموزش دهیم تا بدانند که وعده‌های غذایی واقعاً برای چه چیزی هستند. آنها همیشه یک مورد علاقه خواهند داشت، اما اگر از نظر تغذیه‌ای ناپایدار باشد، نباید به عنوان پاداش به آنها پیشنهاد شود.
اگر کودکی سخت‌گیر است، برای بیرون آوردن او از این وضعیت، شیرینی یا خوراکی‌های خوشمزه به او ندهید. قبل از هر کاری که مربوط به غذا باشد، به سراغ یک اسباب‌بازی یا کتاب بروید. به گفته لوئیز مرسیکا در آخرین پادکست ما، "غذا روی جایگاهی قرار گرفته است که لیاقت آن را ندارد". و در سال های اولیه آموزش است که می‌توانیم شروع به پایین آوردن آن کنیم.
افسانه تغذیه: انرژی غذا عمدتاً برای حرکت است. ورزش کالری می‌سوزاند، کالری در غذا وجود دارد، بنابراین غذا برای ورزش است. مطمئناً تا حدی منطقی است - شما احساس انرژی می‌کنید.
واقعیت تغذیه: بعضی از بچه‌ها نیاز به بازی دارند
برای بعضی از بچه‌ها، این روش «بازی کردن» برای غذا خوردن تنها راهی است که می‌دانند یا خواهند پذیرفت - آن‌هایی که از نظر عصبی متفاوت هستند یا در یک روال غذایی خاص تثبیت شده‌اند. مجبور کردن آنها به «بازی نکردن با غذایشان» سطح استرس آنها را افزایش می‌دهد - و کودکان استرس‌دار غذا نمی‌خورند.
«اگر آگاهی حسی مناسب از غذا برای احساس امنیت و آرامش کودک لازم است، این باید تشویق شود، نه اینکه دلسرد شود.»
به طور مشابه، یکی از زمینه‌هایی که نوزادان باید با رشد خود توسعه دهند، مهارت‌های حرکتی ظریف است که اغلب ابتدا با توانایی آنها در برداشتن یک دانه برنج مشخص می‌شود. به طرز مشکوکی شبیه بازی با غذایشان به نظر می‌رسد، درست است؟
و این در طول سال‌های اولیه ادامه می‌یابد، با یادگیری نحوه استفاده از کارد و چنگال، خوردن پفک سبزیجات، که منجر به یادگیری نحوه نوشتن با مداد می‌شود. همه چیز با غذا شروع می‌شود!
افسانه تغذیه‌ای: اگر عدم تحمل غذایی وجود دارد، باید حذف شود
گاهی اوقات احساس می‌شود که سطح عدم تحمل غذایی در حال افزایش است و افزایش تعداد قفسه‌های بدون گلوتن این موضوع را ثابت می‌کند. والدین وقتی فرزندانشان غذاهای خاصی می‌خورند، شاهد افزایش تحریک‌پذیری هستند، بنابراین ساده‌ترین راه حل برای مهدکودک، حذف آن غذا از منوی کودک یا حتی کل محیط است.
واقعیت تغذیه‌ای: برخی از عدم تحمل‌ها به اشتباه تشخیص داده می‌شوند یا هرگز تشخیص داده نمی‌شوند
اگر یک ماده غذایی باعث بثورات (آلرژی) یا اثر ظاهری دیگری نشود، تعیین علت ناراحتی معده بسیار دشوار است. ممکن است 4 هفته رژیم حذفی طول بکشد تا علت یک مشکل گوارشی مشخص شود.
همچنین منابع علمی محدودی وجود دارد که عدم تحمل گلوتن غیر سلیاکی (به عنوان مثال) را اثبات می‌کند. بنابراین آیا می‌توانیم مطمئن باشیم که والدین آن را به درستی تشخیص داده‌اند؟ آیا مدرک پزشکی برای پشتیبانی از آن وجود دارد؟
این به معنای مخالفت با آلرژی‌های شناسایی شده یا مشکوک یا عدم تحمل‌های واقعی نیست. آلرژی‌ها بیماری‌های بسیار جدی پزشکی هستند و همه کارکنان باید در مورد نحوه تشخیص و مقابله سریع و مؤثر با آنها آموزش ببینند.
قبل از حذف یک ماده غذایی از رژیم غذایی کودک، مطمئن شوید که این یک عدم تحمل واقعی است (آنها نمی‌توانند آن را هضم کنند) و نه صرفاً ترجیح پنهانی کودک. اگر تصمیم به حذف دارید، ما شما را به افسانه اول ارجاع می‌دهیم - تغذیه خود را بشناسید تا بتوانید مواد مغذی از دست رفته را به راحتی جایگزین کنید.
"اگر عدم تحمل واقعی باشد یا فهرستی از شواهد برای نشان دادن الگویی با غذا وجود داشته باشد، می‌توان آن را حذف کرد، اما حذف بیش از حد غذاها می‌تواند برای ایمنی کلی کودک در برابر عدم تحمل‌ها مضر باشد - هرچه مصرف آنها محدودتر باشد، احتمال افزایش عدم تحمل‌ها بیشتر است."
افسانه تغذیه: وعده‌های غذایی مختلف فقط برای مناسبت‌های خاص
در مورد آن دسته از مواد غذایی که از نظر فرهنگی اجباری هستند، خوب است که در زمان‌های مختلف سال فرهنگ خود را به اشتراک بگذارید. وعده‌های غذایی ویژه در طول عید، عید پاک، سال نو چینی، عید فصح، شکرگزاری و موارد دیگر می‌توانند به کودکان در مورد سایر نقاط جهان آموزش دهند.
از آنجایی که گاهی اوقات ممکن است به مواد اولیه «خاصی» نیاز داشته باشند، ساده‌ترین کار این است که فقط در مواقعی که یک رویداد خاص ایجاب می‌کند، آنها را بپزید.
شما هنوز هم می‌توانید در مناسبت‌های خاص، کار خاصی انجام دهید، زیرا ممکن است غذاها در آن روزها با روزهای معمول متفاوت باشند (مثلاً آمریکایی‌ها هر روز بوقلمون نمی‌خورند). فقط در آن روزها فقط غذاهای بین‌المللی درست نکنید.
سعی کنید غذاهای دیگر را در منوی چرخشی خود بگنجانید، بدون اینکه فشار زیادی به سرآشپز احتمالاً تک‌نفره خود وارد کنید، تا کودکان بتوانند طعم‌های چندفرهنگی را در طول سال کشف کنند.
سایت داری؟ نکات سئو رو اینجا دنبال کن!
از اخبار گوگل و تغییرات سئو جا نمون!
از اخبار گوگل و تغییرات سئو جا نمون!
ایده‌هات ارزش دیده‌شدن دارن؛ وبلاگت رو بساز!
ابزار آلات و رنگ های شمع سازی
مشاهده
وبلاگ اطلاعات عمومی
مطلب مرتبط
چطور ماندگاری بادی میست و بادی اسپلش را بیشتر کنیم؟
مطلب مرتبط
بهترین جفت‌های ازدواج بر اساس علم اعداد: برترین عدد مسیر زندگی ...
