بله، افراد مبتلا به دیابت می‌توانند میوه‌های کنسرو شده بخورند، اما انتخاب عاقلانه بسیار مهم است. به جای شربت غلیظ، گزینه‌های بسته‌بندی شده در آب یا آبمیوه را انتخاب کنید و به اندازه هر وعده توجه داشته باشید. میوه‌های کنسرو شده می‌توانند یک افزودنی مناسب و مغذی به رژیم غذایی مناسب برای دیابت باشند و فیبر و ویتامین‌ها را تأمین کنند.
روی "بدون شکر افزوده" یا "بسته‌بندی شده در آبمیوه" تمرکز کنید:
هنگام انتخاب میوه کنسرو شده، به دنبال برچسب‌هایی باشید که نشان می‌دهند "بسته‌بندی شده در آبمیوه خودش"، "بدون شکر افزوده" یا "بدون شکر افزوده".
شربت را خالی کنید:
اگر از میوه کنسرو شده در شربت استفاده می‌کنید، قبل از خوردن، مایع را خالی کنید تا مصرف شکر افزوده کاهش یابد.
کنترل وعده: به اندازه هر وعده توجه داشته باشید، زیرا حتی میوه در آبمیوه نیز می‌تواند بر سطح قند خون تأثیر بگذارد.
با پروتئین یا چربی ترکیب کنید: برای کمک به تنظیم قند خون، ترکیب میوه کنسرو شده با پروتئین یا چربی‌های سالم مانند آجیل یا ماست را در نظر بگیرید.
شاخص گلیسمی (GI) را در نظر بگیرید:
در حالی که اکثر میوه‌ها شاخص گلیسمی پایینی دارند، به این معنی که باعث افزایش سریع قند خون نمی‌شوند، برخی ممکن است بالاتر باشند. اگر شاخص گلیسمی را دنبال می‌کنید، میوه‌هایی با شاخص گلیسمی پایین یا متوسط را انتخاب کنید و آنها را با غذاهای دیگر جفت کنید تا تأثیر آنها را تعدیل کنید.
به طور خلاصه، میوه‌های کنسرو شده می‌توانند گزینه خوبی برای افراد مبتلا به دیابت باشند، اما انتخاب دقیق و کنترل وعده غذایی برای مدیریت موثر سطح قند خون ضروری است.
میوه‌های کنسروی یک جایگزین مقرون به صرفه و مغذی برای محصولات تازه هستند.حتی اگر دیابت داشته باشید. میوه‌های کنسرو شده می‌توانند یک افزودنی مغذی به رژیم غذایی مناسب برای دیابت باشند. همانند تمام میوه‌ها، میوه‌های کنسروی می‌توانند سطح قند خون را افزایش دهند و باید در حد اعتدال مصرف شوند.
به دنبال میوه‌های کنسرو شده در آب یا آب خودشان باشید و آن را با منبع پروتئین یا چربی‌های سالم همراه کنید تا تأثیر آن بر قند خون به حداقل برسد. بسیاری از افراد مبتلا به دیابت فکر می‌کنند که به دلیل محتوای قند میوه، باید از آن اجتناب کنند. بله، میوه منبع کربوهیدرات است و حاوی قند طبیعی است، اما بسیار مغذی نیز هست. در واقع، انجمن دیابت آمریکا توصیه می‌کند که افراد مبتلا به دیابت و پیش‌دیابت، میوه را به عنوان بخشی از یک الگوی غذایی سالم در نظر بگیرند.
همانند تمام انواع میوه‌ها، میوه‌های کنسرو شده منبع فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر ترکیبات گیاهی هستند که به سلامت کلی کمک می‌کنند. میوه‌های کنسرو شده همچنین راحت، مقرون به صرفه، قابل حمل و همه کاره هستند و این امر آنها را به روشی در دسترس‌تر برای افزایش مصرف میوه تبدیل می‌کند.
با این اوصاف، برخی از میوه‌های کنسروی بهتر از بقیه هستند، به خصوص برای مدیریت سطح قند خون. متخصصان تغذیه و مربیان دیابت هر آنچه را که باید در مورد میوه‌های کنسروی بدانید، از جمله تأثیر آن بر قند خون، فواید سلامتی آن و نکاتی برای لذت بردن از آن، توضیح می‌دهند.
:max_bytes(150000):strip_icc()/EWL-best-canned-foods-for-better-blood-sugar-8649708-hero-3X2-1bf56758316c4b4db7491f983a2959a5.jpg)
کدام میوه‌های کنسروی بهترند؟
برای به حداقل رساندن قند، میوه‌های کنسروی را انتخاب کنید که در آب، آبمیوه ۱۰۰٪ یا در آب خودشان بسته‌بندی شده‌اند. همچنین می‌توانید با خالی کردن آب اضافی قبل از مصرف، قندها را کاهش دهید. از خرید قوطی‌هایی که دارای فرورفتگی، برآمدگی، ترک یا نشتی هستند، خودداری کنید، زیرا این امر می‌تواند باعث ورود هوا و تشکیل باکتری شود. غذاهای کنسروی که به درستی فرآوری نشده‌اند نیز می‌توانند حاوی باکتری‌های مضر باشند، اما خطر آلودگی بسیار کم است. پس از باز شدن، میوه‌های کنسرو شده استفاده نشده را در ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید و ظرف چند روز مصرف کنید.
علاوه بر هلو، گلابی و آناناس کنسرو شده، لیچی کنسرو شده، گواوا و سایر میوه‌های تابستانی را نیز امتحان کنید که می‌توانند بسیار مقرون به صرفه‌تر از معادل‌های تازه خود باشند.
چگونه میوه‌های کنسروی می‌توانند بر قند خون تأثیر بگذارند
کربوهیدرات‌ها بیش از سایر مواد مغذی بر سطح قند خون شما تأثیر می‌گذارند. در طول هضم، کربوهیدرات‌ها به گلوکز - یک شکل ساده از قند - تجزیه شده و وارد جریان خون می‌شوند. 2 در افرادی که دیابت ندارند، بدن با آزاد کردن انسولین، هورمونی که مسئول انتقال قند از خون و ورود آن به سلول‌ها است، جایی که برای انرژی استفاده می‌شود یا ذخیره می‌شود، پاسخ می‌دهد. با این حال، اگر دیابت دارید، کاهش موثر سطح قند خون برای بدن شما دشوارتر است، یا به این دلیل که بدن شما انسولین کافی تولید نمی‌کند یا به این دلیل که سلول‌های شما به خوبی به انسولین پاسخ نمی‌دهند.
همه انواع میوه‌ها، چه کنسرو شده و چه تازه، به طور طبیعی قند (فروکتوز) بالایی دارند که می‌تواند قند خون را افزایش دهد.» علاوه بر قندهای طبیعی، برخی از میوه‌های کنسروی حاوی قندهای افزوده به شکل آب میوه شیرین یا شربت هستند. به دلیل قند افزوده و کربوهیدرات کل بیشتر، این میوه‌ها می‌توانند باعث افزایش بیشتر قند خون شوند.
فواید خوردن میوه‌های کنسرو شده
خوردن میوه‌های کنسروی بسیاری از مزایای خوردن انواع تازه یا منجمد را دارد. با این حال، این ماده‌ی اصلی در انبار چند مزیت منحصر به فرد نیز ارائه می‌دهد.
آنها در اوج رسیدگی برداشت می‌شوند
میوه‌های کنسرو شده در اوج خود برداشت می‌شوند و معمولاً در همان روز کنسرو می‌شوند و به آنها اجازه می‌دهند تا اوج تغذیه خود را حفظ کنند. همانطور که متخصص تغذیه و مربی دیابت مستقر در واشنگتن دی سی، توضیح می‌دهد، میوه‌ها وقتی کاملاً رسیده و در اوج رسیدگی چیده شوند، بیشترین ارزش غذایی را دارند.
اگرچه کنسرو کردن ممکن است محتوای آنتی‌اکسیدان‌ها و برخی مواد مغذی را کمی افزایش یا کاهش دهد، تحقیقات نشان می‌دهد که میوه‌های کنسرو شده از نظر تغذیه‌ای با میوه‌های تازه قابل مقایسه هستند.
آنها حاوی فیبر هستند
میوه‌های کنسروی منبع مناسبی از فیبر هستند. به عنوان مثال، یک وعده ۱ فنجانی گلابی یا هلوی کنسرو شده در آب آنها به ترتیب ۴ یا ۳ گرم فیبر فراهم می‌کند. فیبر فواید زیادی برای افراد مبتلا به دیابت دارد، از جمله حمایت از سلامت گوارش، سلامت قلب و تنظیم قند خون. همچنین به مبارزه با مقاومت به انسولین کمک می‌کند و با افزایش احساس سیری می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
توصیه می‌شود بزرگسالان بسته به سن و جنس، روزانه ۲۲ تا ۳۴ گرم فیبر مصرف کنند. با این حال، برخی تحقیقات نشان می‌دهد که اکثر آمریکایی‌ها فقط نیمی از مقدار توصیه‌شده را مصرف می‌کنند. در حالی که لذت بردن از انواع غذاهای پرفیبر مانند لوبیا، غلات کامل و سبزیجات مهم است، میوه‌های کنسرو شده می‌توانند شما را یک قدم به رسیدن به اهداف فیبر روزانه‌تان نزدیک‌تر کنند.
آنها راهی عالی برای افزایش مصرف میوه هستند
یکی دیگر از مزایای میوه‌های کنسروی این است که می‌توانند رسیدن به هدف میوه روزانه شما را آسان‌تر کنند. دستورالعمل‌های غذایی توصیه می‌شود که روزانه ۱.۵ تا ۲ فنجان میوه مصرف کنید. با این حال، همه نمی‌توانند میوه تازه بخرند یا به آن دسترسی داشته باشند. به علاوه، میوه‌های تازه اغلب نیاز به برش یا پوست کندن دارند که می‌تواند برای افراد مسن یا افرادی که آسیب عصبی در دست‌هایشان دارند، دشوارتر باشد.
میوه‌های کنسروی مقرون‌به‌صرفه‌تر و راحت‌تر هستند، به‌خصوص وقتی که فصل برخی میوه‌ها تمام شده باشد. به دلیل ماندگاری طولانی، همیشه بدون نگرانی از خراب شدن، آماده استفاده هستند.»
میوه را در آب یا آبمیوه طبیعی انتخاب کنید: هنگام خرید میوه کنسروی، به دنبال انواعی باشید که در آب یا آب خودشان بسته‌بندی شده‌اند، نه شربت غلیظ. شربت اضافی حاوی شکر اضافه است که می‌تواند باعث افزایش ناگهانی قند خون شود. اگرچه بهتر است اطلاعات تغذیه‌ای روی بسته‌بندی را دوباره بررسی کنید، اما محصولاتی که دارای توضیحاتی مانند «بسته‌بندی شده در آبمیوه‌های خودش»، «بدون شکر افزوده» یا «بدون شکر افزوده» هستند، عموماً انتخاب‌های بی‌خطری هستند. توماسون توصیه می‌کند اگر فقط می‌توانید میوه کنسروی بسته‌بندی شده در شربت «کم‌چرب» پیدا کنید، آن را با آب بشویید تا مقداری از شکر اضافه شده کاهش یابد.
به اندازه وعده‌ها توجه داشته باشید: برخی از میوه‌های کنسرو شده در بسته‌های تک نفره عرضه می‌شوند، در حالی که برخی دیگر در قوطی‌ها یا شیشه‌های چند نفره عرضه می‌شوند. از آنجا که میوه سطح قند خون را افزایش می‌دهد، توجه به اندازه وعده‌ها بسیار مهم است. «اندازه استاندارد وعده برای میوه‌های کنسرو شده نصف فنجان است.» اگر در هر ظرف چندین وعده وجود دارد، بهتر است به جای خوردن میوه مستقیماً از قوطی، به اندازه یک وعده در یک کاسه بریزید. توماسون می‌گوید: «میوه‌های کنسرو شده به راحتی قابل پرخوری هستند، بنابراین به یک وعده استاندارد پایبند باشید و آن را با یک غذای متعادل کننده قند خون همراه کنید.»
میوه را با پروتئین و چربی‌های سالم همراه کنید: توماسون توصیه می‌کند برای به حداقل رساندن افزایش ناگهانی قند خون، میوه‌های کنسرو شده را در کنار چربی‌های سالم یا پروتئین‌های بدون چربی، مانند پنیر کاتیج، آجیل یا مرغ، مصرف کنید. از آنجا که چربی و پروتئین آهسته‌تر هضم می‌شوند، همراه کردن آنها با غذاهای کربوهیدراتی به کاهش جذب قند در جریان خون کمک می‌کند.
نکته‌ی آخر
میوه‌های کنسرو شده می‌توانند یک افزودنی عالی به یک الگوی غذایی سالم باشند - حتی اگر دیابت داشته باشید. این میوه‌ها مقرون به صرفه، بادوام، راحت و بسیار متنوع هستند. برای مدیریت بهتر قند خون، اطلاعات تغذیه‌ای را بخوانید و به دنبال محصولاتی باشید که قند اضافه نداشته باشند. ترکیب میوه‌های کنسرو شده با چربی‌های سالم و پروتئین‌های بدون چربی نیز می‌تواند به کاهش افزایش ناگهانی قند خون کمک کند. به عنوان مثال، سعی کنید از میوه‌های کنسرو شده به عنوان رویه برای بلغور جو دوسر، پنیر کاتیج یا سالادهای سرشار از پروتئین استفاده کنید .
به خصوص اگر داروهایی برای کمک به مدیریت سطح قند خون، مانند انسولین، مصرف می‌کنید، ایده خوبی است که با پزشک خود صحبت کنید تا بفهمید که چگونه میوه‌های کنسروی می‌توانند در برنامه غذایی مناسب دیابت شما قرار بگیرند.
پکیج همه‌کاره زیبایی طب جامع
مشاهده
وبلاگ اطلاعات عمومی
مطلب مرتبط
تفاوت بین چربی های امگا 3 و چربی های امگا 6 چیست؟
مطلب مرتبط
سرفه خشک در مقابل سرفه مرطوب: تفاوت چیست؟
